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新华社成都3月30日电“清明节”小长假即将来临,许多市民打算利用这个假期出游。当他们在户外看到新鲜的野菜时,他们可能会情不自禁地采摘。专家提醒,虽然野菜是好的,我们也应该注意食品安全。

成都市第三人民医院临床营养科的营养学家俞玉婷提醒,采摘野菜时,要注意附近是否有禁止采摘野菜的标志;路边的野菜容易被汽车尾气和生活污水污染,不应该食用;不要在刚刚喷洒农药的地方采摘野菜;不要轻易采摘和食用你不知道或从未吃过的野菜,以免因食用野菜而中毒。

於婉婷说,野菜中含有生物碱,而且可能含有过敏成分,所以每个人都应该注意清洗、浸泡和热烫。此外,野菜一般又冷又冷,因此建议用鸡蛋和肉烹调可以减少脾胃虚弱者不适症状的发生。

成都市第三人民医院急诊科主任魏明提醒说,尽管许多野菜味道很好,而且有一定的营养价值,但不可乱吃。除了对野菜过敏之外,许多人还因为不熟悉野菜而食物中毒,并可能有持续呕吐和心悸等症状。

魏明还提醒说,如果人们饭后感到不适,可以通过呕吐和洗胃来帮助自己。如果症状不能缓解,应立即送往医院治疗,剩余的食物和容器应妥善保存,以检查中毒原因。(董小红)

标题:清明节外出旅游时,要小心采摘野菜

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